Descrizione
FORNI ELETTRICI A CONVEZIONE VAPORE COMANDI DIGITALI LINEA SNACK
Forni Elettrici con Comandi Digitali a Convezione e VAPORE DIRETTO con 99 programmi di cottura memorizzabili. Struttura esterna e camera di cottura in Acciao Inox AISI 304 con angoli arrotondati e guarnizione incassata. La gestione completamente elettronica consente di cuocere in 4 modalità diverse (4 fasi di cottura consecutive), con possibilità di utilizzo della sonda al cuore (optional). Iniezione di vapore tramite regolazione digitale che consente di gestire 10 livelli crescenti, dal 10% di vapore con passo 10 fino al 100%. 1 motore bidirezionale con inversione automatica di marcia per mod. 630D e 937D, 2 motori bidirezionali con inversione automatica di marcia per mod. 966D, per migliorare la circolazione dell’aria, garantendo così, una maggiore uniformità di cottura. Controllo temperatura digitale da 30° a 260°C. Porta a doppio vetro temperato con apertura laterale (a bandiera) mod. 966D con cerniere rinforzate, con apertura a ribalta per mod.lli 630D e 937D. Lampada di illuminazione camera di cottura. Limitatore termico di sicurezza. I forni possono lavorare a convezione, in modalità mista convezione/vapore o solo a vapore. Carico e scarico acqua mod. 966D, solo carico acqua modelli 630D e 937D. Di serie: predisposizione per installazione sonda al cuore per mod. 966D, da richiedere in fase di ordine per mod. 630D e mod. 937D se si decide in futuro di aggiungerla. Alimentazione 230/400V. Certificazione CB (per mercati esteri)
MARCHIO CE
Comprende supporti per teglie GN1/1
Escluse griglie e teglie
Forno digitale a convezione e vapore diretto
Capacità 4 teglie GN1/1 o 60×40 (kit optional)
Predisposizione sonda al cuore
99 programmi memorazzabili
Potenza max assorbita 6400W
Alimentazione 400V
Caratteristiche tecniche:
- Capacità in teglie: 4 GN1/1 0 600 X 400 mm
- Alimentazione: 400V
- Potenza assorbita: 6400W
- Temperatura: 30÷260 °C
- Distanza tra teglie: 73 mm
- Peso: 54 Kg
- Dimensioni: 790 X 785 X 635 mm (L X P X H)
- Camera di cottura: inox Aisi 304
- Timer: 0/120 min
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Supporto aperto in acciaio inox con portateglie:
Supporto aperto
Capacità 6 teglie GN 1/1 o 60×40
Peso: 48 Kg
Dim. mm 785x670x791h
Supporto lievitatore in acciaio inox con porta a vetro:
2 ante a vetro
Capacità 8 teglie 60×40
Alimentazione: 230 V
Potenza assorbita: 2400 W
Temperatura: 30-60 °C
Peso: 44 Kg
Dim. mm 795x655x835h
Accessori per forno:
Griglia cromata GN 1/1
Griglia cromata mm 600 x 400
Teglia inox GN 1/1 mm 20h
Teglia inox GN 1/1 mm 40h
Teglia in alluminio mm 600x400x20h
Teglia inox GN 1/1 mm 65h
Kit supporti laterali per teglie mm 600 x 400, passo 73 mm
Griglia inox GN1/1 per cottura polli
Griglia inox GN1/1 per cottura costicine
Teglia inox GN1/1 raccogli grasso
Sonda al cuore (per mod. 966D da richiedere in fase di ordine la predisposizione per installazione sonda al cuore, se in futuro si decide di installarla)
Dati tecnici e caratteristiche soggetti a cambiamenti senza preavviso
